全自動細胞計數(shù)儀采用體細胞自動計數(shù)儀,設置有兩個電極并設定脈沖的臨界水平,當牛乳體細胞通過電極狹縫時會改變液體的電導性從而產生電脈沖,高過臨界水平而被記錄下來,從而計算出牛乳的體細胞數(shù)量。但此方法需要加入固定試劑甲醛,并需要培養(yǎng)10多個小時的試劑,前期處理麻煩且費時。
全自動細胞計數(shù)儀的計數(shù)意義:
測定牛群乳房炎狀況
體細胞數(shù)是牛奶品質和奶牛健康狀況的重要指標,反映了奶牛乳房炎的感染情況,成為診斷乳房炎的國際性標準。研究表明,當奶牛的牛乳體細胞數(shù)低于20萬/mL時,其處于健康狀態(tài);大于20萬/mL且小于100萬/mL時,其患有隱性乳房炎;大于100萬/mL時,奶牛患有臨床性乳房炎。
決定擠奶順序和淘汰奶牛
奶牛的體細胞數(shù)過高會成為感染源,為了減少病源的擴散應盡量將這些牛排在最后擠,若條件允許,應該使用單獨的擠奶器。若奶牛的牛乳體細胞數(shù)持續(xù)居高不降,而且通過診斷和治療仍不能解決問題,那么就會面臨將其淘汰,因為這些奶牛(尤其是在感染乳鏈球菌及金黃色葡萄球菌時)將可能感染其它奶牛。
判斷生鮮乳的品質
原料生鮮乳的質量對加工出乳制品的品質有很大影響,因此絕大部分乳業(yè)發(fā)達國家都把牛乳體細胞數(shù)作為牛乳收購標準之一。據(jù)1995年美國農業(yè)部規(guī)定,新鮮牛奶中的牛乳體細胞數(shù)量不得超過75萬/mL,不然不能作為商品在市場上銷售。世界上對牛乳體細胞數(shù)控制最為嚴格的是瑞士,規(guī)定SCC不超過10萬/mL;新西蘭和澳大利亞規(guī)定其不超過20萬/mL;歐共體規(guī)定其不超過40萬/mL;加拿大規(guī)定其不超過50萬/mL。